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双椒鱼头

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鱼头具有丰富的营养成分，口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能等功效。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.装入小盘备用
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    7.先在鱼头里面抹上一层料酒，再铺上一部分姜片
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    8.大蒜片、葱段
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    9.再均匀的撒入少许盐，盖上保鲜膜腌制1小时
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    10.将青红剁椒分别放入碗中
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    11.再分别加入胡椒粉
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    12.蚝油
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    13.蒸鱼豉油，搅拌均匀
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    14.将剩下的一部分葱姜蒜，铺一半在盘底，放入鱼头
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    15.再铺上最后一部分葱姜蒜（腌制鱼头的葱姜蒜要丢弃）
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    16.再铺上拌好调料的双椒
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    17.放入开水锅中，蒸15分钟即可
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    18.将蒸好的双椒鱼头端出锅
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    19.迅速撒入香葱、淋入香油即可
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    20.一道美味的双椒鱼头就做好了
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    21.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    腌制鱼头后的葱姜蒜最好是丢弃，会有腥味。

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