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广式蛋黄月饼

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我做这个月饼不下一千个，方子是改良了很久之后得出来的，绝对精确

作者: 腾逸mio

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    6.盖好馅料，分饼皮，饼皮19克，搓圆，盖保鲜膜防止太干
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    7.模具按压，我之前做过可可酱的也是一样的做法，上图给你们看看
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    8.摆盘，第一步月饼表面喷水一点点防止饼皮太干，190度烤箱预热，180度烘烤5分钟定型，放凉轻刷鸡蛋液，一定记得轻刷，180度烤箱五分钟第二次，循环三次可以防止坍塌。
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    9.下面图片是53克，也非常的好，回油三天可以吃了，最好不超过一周吃完
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