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牛奶蛋黄吐司

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好吃的吐司我都不舍得把他拿来做三明治啥的！就切片撕着吃，早晨配一杯温牛奶，慢慢咀嚼，细细品味……没错，我说的就是这款牛奶蛋黄吐司！

作者: 惠兰好妈妈

用料

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小技巧

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    6.放搅拌桶，盖上保鲜膜，一发！
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    7.发酵到二倍大左右！我是十月六日下午做的，当天气溫在二十二度左右，用了1个半小时！
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    8.手指沾面粉，洞不弹回来，洞口不塌！说明发酵好了！
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    9.取出面团，稍揉一揉排气后平均分成6等分，滚圆，盖上保鲜膜醒二十分钟！
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    10.取-份，擀成牛舌状，卷起，大约2.5个圈！放入吐司盒，依次擀卷完6个！
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    11.开烤箱热一下，然后关掉，不要太热，把吐司盒放入，放上两碗热水，关上门！进行二发！大约50分！如下图状态八分满！
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    12.二发完成后，取出吐司盒和水！上下火200度预热烤箱，预热完成，放入吐司盒，上下火180度40分钟！中途十分钟左右时上色满意加盖锡纸！
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    13.出炉！倒出侧躺在晾网上！
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    14.切面
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    15.包装好防止变干！常温放置，千万别冷藏哦！会变硬！
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    16.好松软的感觉！

    • 小贴士

    膜的质量决定吐司的口感，好的面粉更容易出好的膜！这种山形吐司要注意的细节有很多很多！只能自己慢慢体会！-起加油吧……

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