地瓜饼

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  1.将地瓜洗净蒸熟
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  2.将蒸好的地瓜晾凉，剥皮，用铲子压成地瓜泥
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  3.将少许面粉和鸡蛋倒入地瓜泥中，揉成柔软的面团。（面粉可以边揉边少量添加，注意不需要加水）
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  4.将揉好的面团切成自己喜欢的形状（可以撒些芝麻）
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  5.面饼上刷少许油，锅热后小火把地瓜饼放锅里煎，等一面煎至金黄，把另一面也刷上少许油反面接着煎，等两面都煎至金黄，即可出锅