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甜椒含有非常丰富的维生素c,老少皆宜，小朋友因为恐惧辣椒得辣，可以把甜椒切为碎丁放进鸡蛋里面，这样口感丰富，鸡蛋细腻嫩滑口感和脆脆的甜椒搭配，别有一番风味。
1.因为鸡蛋里面有放火腿肠，所以不必在放入味精和其他，这样口感会很重2.煎至鸡蛋凝固了就可以开始卷，不用煎的很干，因为表面蛋糊黏黏的会比较好卷3.煎的时候注意卷紧，太松了散了就不好看了4.切蛋卷时，要慢慢的像锯木头一样切下去，可以保持厚蛋烧的完整性。
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