清蒸大闸蟹

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  1.买回的大闸蟹用流动水冲洗干净。
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  2.生姜切片。
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  3.蒸锅底部放适量清水，倒入料酒，放入姜片。
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  4.将大闸蟹放入锅中因为是没有捆的活蟹，还在向外爬，就没有将其肚子向上。
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  5.大火烧开蒸5分钟后，听不到蟹动的声音就开盖将蟹肚子朝上放着蒸。