香糯软烂卤蹄膀

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  1.准备所需食材，蹄膀洗净（买商家收拾干净的蹄膀，已经过烧毛、刮洗干净的蹄膀）。
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  2.蹄膀入冷水锅，水要多。
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  3.开大火，倒入50毫升曲酒（猪蹄膀腥味大，加曲酒，可以更好的去腥）
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  4.水烧开，把浮沫撇去。多撇一会，尽量把浮沫撇干净。
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  5.继续煮10分钟，然后将蹄膀翻面，再煮开，撇去浮沫。捞出蹄膀，用温水清洗干净表面的浮沫。