回锅鱼片

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  1.草鱼洗干净，去内脏，待用。
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  2.鱼取净肉，切薄片，青红椒切菱形片，葱切段，姜切片
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  3.鱼片装碗加鸡蛋，淀粉，挂上糊。
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  4.6成油温，下挂好糊的鱼片，炸至金黄，捞出沥油。
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  5.锅里加适量油，下葱姜，下豆瓣酱，炒出红油，下入炸好的鱼片，下青红椒，调味，翻炒均匀。