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自制麻辣牛肉酱

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自己做的干净卫生，每一样食材都是认真挑选的，里面的材料也足，每一口都有牛肉，可以根据喜好搭配，重要的是可以感受做的这个过程，我喜欢，也更喜欢家人吃时的喜悦。

作者: 土蜂蜜a

用料

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    6.把生姜和蒜剁碎，所以材料都备好了，准备开火
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    7.倒油下过烧开把生姜，蒜，花椒，倒入锅中，咋酥，别糊了，捞出来，不然里面花椒一颗颗太多咬着嘛。捞出来的姜蒜花椒炒菜还可以用哦
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    8.捞出来后把秘制油倒进去(有没有都可以，用10多中香料加自己家榨的菜籽油熬的)
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    9.把牛肉倒进去，炸干水分，看个人口味，我是炸的比较干跟外面卖的牛肉干差不多，
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    10.牛肉咋的差不多把干豆豉和豆豉酱放进去，没有可以用其他类豆豉也行
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    11.豆豉放进去炒两分钟，倒入香菇，炒5分钟左右
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    12.倒入青椒，小米辣
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    13.加冰糖调味，记得这些材料放完再加盐，因为有的豆豉是有盐的。加鸡精味精，小火熬大概10多20分钟
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    14.起锅前几分钟倒入芝麻
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    15.关火以后待温度低一点倒入花生，这样花生要脆一点
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    16.拌匀以后，温度差不多就可以装瓶了，这个自制麻辣牛肉酱就做好了
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    17.油一定要多一点，不然熬的过程会变少，做好了就比较干，油少放着容易坏，自己做的没有加防腐剂这些本来也不能放太久
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    18.灶火猛的，注意开中火，后面熬制的时候小火就好了，注意尝一下盐别咸了，每个人口味不一自己定
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