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黑芝麻汤圆

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汤圆夹黑芝麻馅又香又甜，适合烧汤也适合炸起来吃，真的很不错。

作者: 梦醒时分0052

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    6.取适量大小搓成等量大小的汤圆状
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    7.用手按扁，再在边缘一圈捏的比中间薄点，加入先前准备好的芝麻馅
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    8.收口，再慢慢搓圆
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    9.做到一半的时候，拌好的米粉已经不再温热，可以隔着温水保持米粉的温度，也是为了更好的搓汤圆，防止开裂
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    10.就这样，一个个夹馅，搓圆
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    11.成品图，可以炸汤圆，可以煮汤圆。炸汤圆最好外面裹层芝麻更香，要是煮汤圆最好汤里加点细砂糖和桂花。

    • 小贴士

    盘子里垫保鲜膜是为了防止粘住
    用南方黑芝麻糊的粉更方便
    隔温水保持米粉的温度是为了防止开裂，更好揉搓
    汤圆皮外面一圈捏的薄点是为了收口时那里不会有过多的米粉皮

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