广式五仁月饼

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  1.月饼皮料混合后放半小时，让料充分融合，然后分成25克一团。
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  2.五仁馅材料混合，加水能粘合一起即可。
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  3.捏成25克一团，我做的是皮和馅料1：1的。
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  4.包的步骤没拍，五仁馅比较硬，很好包，直接上包好压花过的图了，一个月饼50克，用的小模具。压好用喷壶喷清水到月饼表面。
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  5.先180度预热，烤5分钟定型后刷上蛋液。刷后继续烤，20～25分钟左右，上色即可。