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冰皮月饼

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零失败的冰皮月饼,不需要用到烤箱!!!

作者: 萌城美食

小技巧

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    6.蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料
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    7.手上沾少许糕粉防粘,将25克的冰皮放在手心压扁。
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    8.馅料准备好也是25克一个,皮和馅料1:1
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    9.这时可以用冰皮把馅包起来
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    10.收口捏紧,搓圆。
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    11.把包好的面团放入月饼模,扣下、按压月饼形状取出就可以了。
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    12.做好的冰皮月饼,冰皮月饼冷藏过后更好吃,保存的话,冷藏三天、冷冻7天
  • 小贴士

    冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决 放入冰箱冷 冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬,食用时冰皮略微回软再食用口感更佳

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