豆沙卷

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6.将揉好的面团放盆中，用保鲜膜封口。
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7.将面盆放烤箱中，用“发酵”功能，发酵40分钟。
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8.面团发酵至原来的两倍大，面就发好了。
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9.将面团取出，放硅胶垫上再次揉光滑，搓成圆柱状。
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10.分成均匀的剂子，揉成中间厚、边缘薄的小圆饼。
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11.取一个豆沙球，包成包子收口，将收口朝下压扁。
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12.将豆沙饼慢慢擀成牛舌状，用刀在饼上划均匀的斜刀。
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13.如图，慢慢将饼卷成长条状。
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14.再将长条的两头，盘在一起，卷成一个圆圆的卷。
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15.再将制作步骤演示如下：一个剂子 —— 压扁 —— 擀皮包馅成包子 —— 翻个 —— 压扁擀成牛舌状 —— 用刀划斜线 —— 卷成长条，盘在一起成圆圆的卷。
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16.卷好就是这个样子
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17.放入冷水锅中，盖上盖子，继续发酵20分钟。
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18.大火烧开，蒸20分钟即可出锅。
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19.豆沙包变个样子，还是美美哒。

小贴士

第一次发酵前的面团，尽量揉光滑；天气转凉，40分钟发酵，如果没有发起来，再发酵20分钟以上。