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蚝油茄子

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茄子口感软糯,容易吸收汤汁入味,很受人喜欢。

作者: 我爱吃鱼

用料

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小技巧

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    6.煎到熟透,盛出备用。
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    7.锅内加少许油。
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    8.放葱、姜、蒜炒香。
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    9.倒入煎好的茄子。
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    10.加适量蚝油、酱油、水翻炒。
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    11.加适量水淀粉勾芡出锅。
  • 小贴士

    茄子提前用盐腌至出水,可大大减少茄子的吸油量,炒制时蚝油酱油都含有盐分,也不需额外加盐,做出的茄子软糯好吃又健康!

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