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红烧马鞍桥

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黄鳝肉质细腻,滋补上品。

作者: Masterchef丶杨

小技巧

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    6.捞出待用。
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    7.热锅凉油,下白糖,炒出糖色。
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    8.糖色装碗待用。
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    9.锅里加油,下葱姜蒜,炒香。
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    10.下黄鳝,调味。
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    11.大火翻炒均匀。
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    12.加开水,加入糖色。
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    13.盖锅盖,焖烧10分钟,收汁勾芡。
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    14.装盘即可。
  • 小贴士

    黄鳝焯水可以去掉血水,去腥增香。

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