京酱肉丝

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  1.里脊肉切细丝，装碗加盐，鸡精，料酒，水淀粉，搅拌均匀，腌制。葱取葱白切细丝，黄瓜切细丝，春卷皮蒸熟待用。
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  2.锅中加油，4成油温，下肉丝。
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  3.滑散出锅。
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  4.锅里加少于油，下甜面酱，黄豆酱，炒香，下料酒，加白糖，鸡精。
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  5.下肉丝翻炒，收汁。