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小白菜又叫青菜，油白菜，白菜秧，含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生 素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 家里腌制的腊肉炒菜吃非常香，和小白菜一起炒吸收了腊肉的咸香味儿，非常下饭！
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