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糖醋糍粑鱼

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鱼肉的肉质细嫩鲜美、营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源。好久没做糖醋鱼了，今天正好家里有鱼，就做了一盘。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.再切成小块
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    7.放入碗内
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    8.加入盐、姜片、蒜片
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    9.再加入料酒拌匀
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    10.再将姜片和蒜片盖在鱼肉上面
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    11.盖上保鲜膜放入冰箱腌制三天以上（中间翻动一次）
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    12.将腌制好的鱼肉，洗去血污
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    13.沥水备用
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    14.油锅烧热，油温烧至七成热放入鱼肉
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    15.炸至金黄色捞出沥油
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    16.另起锅，放入油、白糖
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    17.小火将糖炒融化
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    18.炒至成糖浆后，加入香醋
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    19.拌匀，倒入番茄沙司拌匀
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    20.拌匀煮沸后，糖浆变浓稠了，倒入炸好的鱼肉
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    21.翻炒均匀
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    22.小火煮一会即可
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    23.一道美味的糖醋糍粑鱼就做好了
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    24.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    一定要放入冰箱冷藏腌制，至少要腌制三天以上才有糍粑鱼的味道。中间最好翻动一次，使其均匀入味。

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