蒜泥白肉

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  1.五花肉洗干净。
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  2.冷水下锅氽水，氽去五花肉的浮油和异味，然后过冷水。
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  3.把氽好水的肉重新放到锅里加入姜片、花椒、葱段、料酒煮30分钟至熟，中途翻个面，煮熟后在汤里泡一下捞出。
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  4.黄瓜刨成薄片备用。
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  5.把多余的切掉，修正整齐。