甘肃洋芋擦擦

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  1.土豆去皮擦成粗丝
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  2.用清水冲洗干净多余的淀粉
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  3.用筛子筛入适量面粉裹匀
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  4.面粉不需要太多，裹上薄薄一层即可。水开后上锅蒸5分钟左右
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  5.油热后倒入青椒、蒜苗翻炒片刻接着下蒸好的洋芋擦擦，依次放入辣椒面、五香粉、孜然粉、盐。