下载APP
打开APP，查看视频做法>>

酱烤鸽

1.1万点赞 · 353收藏

独家 · 4.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.6万

打开APP收藏菜谱

试着用烤箱做了一只烤酱鸽，拍照真没认真拍，真的要好好拍的话，吃都凉了影响口感……味道还是可以的，肉嫩皮香！

作者: 浅云逸朵

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加料酒2茶勺，
  • 点击查看大图
    7.取干净的料理盆加老抽1调羹，
  • 点击查看大图
    8.生抽2调羹，
  • 点击查看大图
    9.白糖2汤匙，
  • 点击查看大图
    10.蚝油2调羹，
  • 点击查看大图
    11.椒盐粉适量，
  • 点击查看大图
    12.小碗加清水半碗，
  • 点击查看大图
    13.用清水把盆里的佐料调开，
  • 点击查看大图
    14.调好的佐料淋在鸽子上，
  • 点击查看大图
    15.佐料加匀鸽子全身，
  • 点击查看大图
    16.鸽子肚里也淋上佐料，
  • 点击查看大图
    17.把鸽子上涂匀刚才调好的佐料，
  • 点击查看大图
    18.用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏过夜，至少2小时以变鸽肉能入味！
  • 点击查看大图
    19.酱料腌制好的鸽子从冷藏室取出，
  • 点击查看大图
    20.鸽子用锡纸包好后放入烤箱烤盘，
  • 点击查看大图
    21.烤箱加热至200度，放置中层开始烤50分钟，因为买的是一只大鸽子，就烤了50分钟的，如果是乳鸽的话这步可以减少时间，最少30分钟！可以先烤30分钟取出烤盘打开锡纸，查看一下鸽肉状况，然后考虑是否加时！
  • 点击查看大图
    22.烤完50分钟后打开锡纸，
  • 点击查看大图
    23.用夹子夹住鸽子把卤汁全部沥出，
  • 点击查看大图
    24.鸽子身上的佐料全干净，
  • 点击查看大图
    25.烤盘上铺上锡纸用小刷均匀刷上一层油，
  • 点击查看大图
    26.再在鸽子上全身刷上油，
  • 点击查看大图
    27.然后在全身抹上蜂蜜，
  • 点击查看大图
    28.烤箱预热至200度，放着鸽子的烤盘放入烤箱中层烤10分钟，
  • 点击查看大图
    29.取出鸽子，再次全身抹油，刷蜂蜜，反面继续200度烤箱中层，烤8分钟，
  • 点击查看大图
    30.可以开吃啦！

    • 小贴士

    最后涂油和蜂蜜烤鸽子的中途注意观察，不要烤糊了！裹锡纸烤的时候放心不会烤焦的！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部30个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活