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红糖糍粑

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红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道传统的名小吃。不但口感酥香甜糯且营养丰富,深受大家特别是孩子们喜爱。

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.平底不粘锅放入适量的油。
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    7.油温6成热下切好的生糍粑条。
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    8.中小火煎至外皮酥且不粘即可(由于本家孩子喜欢吃外皮稍硬的所以煎的要老一些)。
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    9.取一大点的盘子将煎好的糍粑条平铺放入。
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    10.用细筛筛入熟黄豆粉。
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    11.装盘趁热食用。
  • 小贴士

    1、生糍粑超市和菜市场均有售卖,可选择手工捶打的更正宗。2、红糖和水的比例按1:1调配,熬汁时火不宜太大且不要熬的太干否则一放凉后就变成了糖饼了。3、糍粑煎的老嫩程度可以根据个人习惯自行调节。

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