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柿子椒土豆炒肉片

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周末用菜当饭的我们家的传统。秋熟时令蔬菜合理烹饪营养搭配合理。胡麻油烟点较低,玉米油烟点较高炒出一样的食材味道差别很大,依口味自行选择。

作者: 深夜烘焙坊

小技巧

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    6.不用洗锅,热锅下肉再倒油15毫升,下葱和姜末,高温翻炒。
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    7.加入柿子椒后加西红柿后继续翻炒,翻炒约十分钟。待西红柿化水柿子椒也出水时,加入土豆片翻炒。汁液几乎完全被土豆片吸收后停火。
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    8.我们家是用碗吃菜的,盛到碗里外观不如在锅里最终效果好。哈哈,我们家一人一碗菜,以吃菜为主。这才是其中一个主菜介绍给大家。
  • 小贴士

    炒土豆片要热锅热油,炒肉片要热锅冷油。不然会糊锅粘锅。

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