黄豆芽炒肉皮

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  1.辅料已经备好。料酒，酱油，葱姜蒜，干辣椒丝，鸡精，盐。
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  2.黄豆芽洗净。下入沸水中，煮熟。我牙口不好，所以煮的很烂。根据个人喜好控制程度。捞出，淋干水。备用
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  3.我的肉皮是之前处理好的，只不过不太烂乎，用凉水泡了一夜，又下沸水煮了好久。现在一点也不硬了，很柔软。把肉皮去掉肥肉，毛，切成0.8cm的小条，备用。
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  4.锅中倒入油，用手感觉下温度，不要太高，冒烟了就证明已经过火了!下入葱姜蒜，炒香，继续下入干辣椒丝，翻炒。倒入肉皮和豆芽，继续炒，放入盐，鸡精，料酒，酱油，继续炒一会。放入点水，中火煮一会，收汁即可。
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  5.一道好吃不贵，经济实惠的黄豆芽肉皮就完成啦!味道好极啦!这个菜谱适合牙口不太好的，哈哈。不说了，我要开吃啦!