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芋头烧鸡公

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芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效，主治肿块、痰核、瘰疬等病症。

作者: 林乡

用料

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    6.芋头洗净，去皮，再次洗净
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    7.切大块备用
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    8.八角、桂皮、香叶洗净沥水
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    9.锅烧热油，放入焯过水的鸡块，煎炒至变色
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    10.加入八角、桂皮、香叶炒香
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    11.再加入姜片、蒜片，葱段白爆香
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    12.翻炒入味
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    13.加入料酒，翻炒入味
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    14.再加入豆瓣酱、甜面酱炒出红油
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    15.再翻炒均匀，至每块鸡块都裹上酱料
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    16.注入清水，大火煮开后转小火煮10分钟
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    17.放入芋头，小火焖10分钟
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    18.调入盐，胡椒粉
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    19.酱油、鸡精粉
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    20.最好放入葱叶段，拌匀收汁即可
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    21.一道美味的芋头烧鸡公就做好了
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    22.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    芋头要洗净后再去皮，不然洗不干净了。

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