翠竹荞麦面

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  1.锅烧水煮开后倒入荞麦面（煮5～7分钟左右）
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  2.趁此间隙准备好其他材料
  1）烧开水冲茶
  2）煮熟鸡蛋一个（有熟鸡蛋的就不用煮了），煮好后对半切开
  3）葱白切小段、牛肉切片
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  3.调酱汁：锅烧热，依次倒入料酒、酱油、荞麦汁，放入紫菜，煮软后捞出过筛备用，让酱汁中融入紫菜的味道；再把酱汁单独装入一个碗备用
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  4.面煮好后捞出冲凉后放入凉水盆中
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  5.装盘：先在碗中倒入酱汁，再夹入荞麦面，放上紫菜、蛋、牛肉、葱花，浇上茶水