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红薯叶又称地瓜叶，有很多用途。比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用，因此现在越来越多的人喜欢用红薯叶做菜。
红薯叶拌面粉的时候要拌匀，让红薯叶散松能挪到一起就行。面粉拌的少了红薯叶疙瘩会不成型，面粉拌的太多红薯叶疙瘩不好吃。
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