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羊肉烧麦

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羊肉烧麦是北方*的一种吃食，白面皮，羊肉大葱馅，包好后上锅蒸制，蒸熟后皮是半透明的，不洒汤，不漏油，上部成花状，极美。皮薄馅大，咸鲜味美。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.味精继续搅拌
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    7.搅匀后盛出
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    8.加入淀粉水
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    9.加入花椒粉
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    10.五香粉
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    11.搅匀
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    12.姜切末
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    13.葱切碎
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    14.姜末放入肉中
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    15.搅拌均匀即可
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    16.面粉中加入清水
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    17.和成面团醒制半小时
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    18.准备包时放葱搅拌
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    19.面搓成条
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    20.揪成相等剂子
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    21.擀成饺子皮
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    22.用擀面杖小头慢慢擀边
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    23.花纹边擀好后放入馅
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    24.轻轻一攥即可
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    25.包好后放入笼屉
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    26.锅中水烧开放上笼屉
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    27.大火蒸10分钟
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    28.时间到开盖装盘即可
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    29.一道美味的羊肉烧麦就做好了
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    30.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    羊肉选用羊后腿肉，肥瘦都有。擀皮的花纹用尖头擀面杖容易擀出花纹。

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