心花怒放

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1.准备食材
西芹，胡萝卜，荷兰豆，木耳，松子仁，鲜百合。（用量见材料表）
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2.新鲜百合洗干净后，再用纯净水浸泡几分钟。
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3.木耳提前浸泡30分钟。洗干净。备用
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4.用切花器把胡萝卜切花切心形。
西芹用工具切花纹。
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5.锅里煮开水，把荷兰豆，胡萝卜，西芹灼水。大约5、6成熟。
小窍门：根茎类蔬菜比较难熟，最好先焯水再炒，这样可以节约烹饪时间，色彩卖相也更好看。

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6.提前备一碗纯净冷水（有冰水更好）
把焯过的西芹等过一遍凉水，迅速捞起。
小窍门：蔬菜焯水后再过一遍凉水，这样能保持根茎蔬菜的色泽，口感也爽脆。
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7.捞起，沥干水备用。
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8.开火，热锅，倒进适量花生油。
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9.锅里油烧热，倒进黑木耳翻炒。
PS：为给友友们更清楚看步骤，每次拍照都把锅铲拿开。
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10.再把荷兰豆，西芹，胡萝卜倒进去一起迅速翻炒。
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11.再加进百合。翻炒均匀，
百合一定要炒熟透。但又不能久炒。
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12.加进适量食用盐，迅速翻炒均匀，
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13.翻炒均匀，至百合变半透明状熟透
就可以熄火，装盘食用了。
PS：因为3种根茎菜都焯过水，不需久炒，整个过程基本都是连惯，大火爆炒。
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14.装盘，最后撒上适量松子仁，
松子仁不炒，后加，才香酥。
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15.成品图
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16.有心有花……
美食群友友太有才了，给我这个菜取了个美美的名字~~心花怒放。
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17.美美滴
越看心花儿越怒放……
友友们，动手做起吧……

小贴士

1、鲜百合洗干净后要浸泡几分钟。
2、根茎类蔬菜比较难熟，最好先焯水再炒，这样可以节约烹饪时间，色彩卖相也更好看
3、根茎蔬菜焯水后再过一遍凉水，这样能保持蔬菜的色泽，口感也更爽脆。
4、因为3种根茎菜都焯过水，不需久炒，整个过程基本都是连惯，大火爆炒。