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双色糕

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作者: 圆子老师5

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    6.1.发好的面用手指扎上一个小眼儿,面不回缩不塌陷就说明面已发好了。
    2.多揉一会儿至光滑,然后盖上盖子进行第二次醒面(十分钟左右)
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    7.紫薯面,南瓜面分别擀成长形薄片,刷上油,洒上盐。(也可洒上芝麻,五香粉……)
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    8.1.面片从上往下卷上几折,切成大小一样的面剂。
    2.在切好的面剂上,在中间切上一刀(形成了大小不一样的小济子)
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    9.把窄的放在上面,宽的放在下面(颜色差开)
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    10.1.用筷子在中间横着压一下,竖着压一下,四周用牙签扎些小孔做装饰。
    2.做好之后继续醒发20分钟,感觉体积变轻了,开锅蒸20分钟,关火闷5分钟出锅即可。
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    11.松软,好看又好吃的(双色糕)出锅了!喜欢就做给家人吧!
  • 小贴士

    1.面需和的软些。
    2.根据个人喜好进行调昧儿。
    3.筷子一定压到底(别压断)两个面片才能粘严。

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