溜带鱼

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  1.带鱼收拾好煎成菱形段，加料酒，十三香，适量盐腌制
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  2.青红椒洋葱切片，蒜薹切段，葱姜蒜切末备用
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  3.锅中热把腌制好的带鱼段拍上玉米淀粉，油，油温六成热放带鱼段，炸制外焦里嫩，然后把青红椒洋葱蒜薹炸一下捞出备用
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  4.锅中放底油，加葱姜蒜末炒香，加料酒，醋，老抽，生抽，耗油，番茄酱，半勺清水，加盐，味精，下入带鱼段和青菜翻炒，用淀粉勾芡，撒入蒜末，放香油即可出锅
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  5.成品图