下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

羊肉抓饭

5.0万点赞 · 817收藏

独家 · 14.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名25.3万

打开APP收藏菜谱

我觉得餐馆里做的羊肉抓饭油大，还是家里的感觉更健康

作者: 敏涵mm丶Wc7l

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.白洋葱也切成一厘米宽的丝
  • 点击查看大图
    7.胡萝卜切成段
  • 点击查看大图
    8.然后再切成同样宽度的条
  • 点击查看大图
    9.锅中倒油，油热后下羊肉
  • 点击查看大图
    10.调成中火翻炒
  • 点击查看大图
    11.炒到羊肉出油变成微焦黄色关火成出来
  • 点击查看大图
    12.锅中再倒点油下洋葱丝
  • 点击查看大图
    13.翻炒洋葱丝约一两分钟至洋葱变透明
  • 点击查看大图
    14.然后下入胡萝卜
  • 点击查看大图
    15.倒入孜然粉，翻炒出香味
  • 点击查看大图
    16.然后把羊肉再次倒回锅中
  • 点击查看大图
    17.放入料酒
  • 点击查看大图
    18.倒入温开水没过食材
  • 点击查看大图
    19.盖上锅盖开锅后转小火炖10到15分钟
  • 点击查看大图
    20.炖好后开盖加入盐调味，盐稍微多些
  • 点击查看大图
    21.把泡好的米沥去水倒进锅里，抹平大米
  • 点击查看大图
    22.水位比食材稍微高一点，盖上锅盖转小火煮10分钟
  • 点击查看大图
    23.中途打开盖翻动一次以免粘锅
  • 点击查看大图
    24.此时撒上葡萄干
  • 点击查看大图
    25.翻拌均匀后盖上锅盖再煮约不到10分钟
  • 点击查看大图
    26.直至米饭全熟汤汁收干后关火再焖几分钟再开盖
  • 点击查看大图
    27.一道美味的羊肉抓饭就做好了
  • 点击查看大图
    28.我是香浸满味，一起来香哈交流吧！

    • 小贴士

    1.羊肉选用肥瘦相间的，肥肉多做出来的好吃，我用的是羊里脊肉
    2.羊肉要煸到出油微焦黄才香
    3.喜欢孜然的建议多放孜然粉
    4.盐根据自己口味轻重建议比平时稍微多放一点点使汤汁偏咸一点儿，这样后面再放大米味道就正好了。
    5.出锅时可以尝一下咸淡，不咸可以再放盐拌匀即可
    6.水位比食材稍微高出一点儿甚至齐平，不要放太多水。后面出锅若米饭欠火可以再稍微加点水小火焖熟，最后汤汁要收干
    7.多放一点儿葡萄干才好吃

打开APP收藏菜谱
点击展开全部28个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活