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尖椒肉段

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这是一掉比较典型的东北菜，此菜鲜咸可口，肉段经过裹胡炸制色泽金黄，配以胡萝卜与青椒配色，颜色很是喜人，是比较下饭的一道菜，老幼皆宜。食材

作者: 甲申公子W9iC

用料

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小技巧

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    6.起锅烧油等到油温7成热的时候下入拌好的猪里脊一半一半的下入
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    7.炸定行了就捞出来，等油温高了在复炸一次炸至外焦里嫩就可以了
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    8.炸至金黄色下入尖椒倒出控油
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    9.葱姜蒜爆香
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    10.加入酱油，少许料酒
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    11.耗油
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    12.半勺清水
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    13.鸡精，味精，盐，白糖
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    14.汁调好后用水淀粉勾芡
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    15.汁调好后把控好油的肉段下入锅里
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    16.加入少许料油
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    17.翻遍匀即可出锅

    • 小贴士

    勾芡不要太多要不就粘了
    最后放入少许料油是为了让出菜更亮一些

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