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豆腐皮时蔬卷

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这个豆腐卷会让你对豆腐皮有新的认识，这个饭量小的都可以当主菜了！

作者: AA钟家小妞

用料

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小技巧

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    6.每个签子穿两个豆腐卷！
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    7.锅内放入大半锅油（我用的小奶锅），油七成热放入豆腐卷（刚放去锅内不要动，等炸一会定型后再翻动），炸到外皮酥脆控油拿出。（我的油为什么是这个色？哈哈我用它炸过虾头。）
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    8.趁炸豆腐卷的时候我们调制酱:一勺蒜蓉辣酱＋3/1的豆瓣酱。（我用的都是六月鲜）
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    9.趁热刷上调制好的酱！撒上烧烤料！并将签子抽出。
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    10.最后开张成品图！外皮酥脆并有浓浓的酱香味，里面得豆皮没有豆腥味反而有淡淡葱和香菜的味道……哈哈反正找不到语言来形容这个感觉。

    • 小贴士

    豆腐卷里的大葱和香菜也可以换成其他比较容易熟的蔬菜。卷豆皮的时候一定要将豆皮卷紧，这样炸的时候不容易散。家里有牙签可以讲签子换成牙签。另外穿豆皮的时候一定要紧贴着豆皮的收口！

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