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紫薯发面小饼

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一款比较松软的小饼，加了糖和奶粉，吃起来比较香甜，如果觉得比较油，也可以用烤箱烤制。

作者: 踏雪寻萍

用料

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小技巧

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    6.倒入面粉，拌成絮状
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    7.面粉要边搅边加，不要一次加入
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    8.用手揉成光滑的面团
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    9.包保鲜膜放温暖处发酵
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    10.发酵至两倍大
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    11.揉圆排气
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    12.搓成长条
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    13.揪成30克左右的剂子
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    14.搓圆
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    15.按扁
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    16.擀至约0.5厘米厚
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    17.表面刷少许清水
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    18.撒上芝麻
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    19.翻面，刷少许水
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    20.撒上芝麻
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    21.把芝麻按结实
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    22.起锅烧热放油，放入紫薯饼
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    23.轻轻晃动锅，避免粘锅
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    24.一面金黄后，翻面
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    25.翻面后加入适量油
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    26.两面金黄即可出锅
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    27.一道美味的紫薯发面小饼就做好了！
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    28.我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    小火烙制，以免糊底。

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