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青汁蛋糕

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青汁中的叶绿素、活性酶和部分维生素群等可起到调理肠胃功能的作用,另外青汁富含大量的膳食纤维能促进肠道蠕动。对身体有很好的保健作用

作者: 花花家的饭

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    6.再加入40克橄榄油,继续搅拌均匀!
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    7.放入30g白砂糖,搅拌至融化
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    8.将称重好的70g低筋面粉和一小包清汁,用烘焙专用筛,过滤到蛋黄糊中!
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    9.用手动打蛋器,搅拌均匀!
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    10.搅至蛋黄糊细滑无干粉!
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    11.现在我们开始打发蛋白,在打发蛋白的同时,烤箱150度开始预热!先加入三分之一白砂糖,和几滴柠檬汁!
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    12.用电动打蛋器,打至粗泡,加第二次三分之一白砂糖!
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    13.蓬松发白的时候放入最后三分之一,和一克盐!
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    14.关键一步,蛋白打发好,提起打蛋器,顶端会形成小尖角,不流动状态!
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    15.先放一半蛋白在蛋黄糊中,用橡皮搅拌刀上下翻拌,拌均匀再倒另一半蛋白。记住是上下翻拌,不能画圈搅拌,否则蛋白消泡!
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    16.最后把剩下的蛋白全部倒进蛋黄糊中,继续上下翻拌!
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    17.底部铺一块烘焙纸,方便脱模!此次用的是八寸蛋糕模具!
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    18.把蛋糕糊倒入模具中,端起模具,从二十公分处垂直落下,震出里面大气泡!
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    19.放入烤箱中,150度加热60分钟!(时间和温度一定要按自己烤箱脾气自己掌握)烤的时候随时观察烤的情况,温度过高很容易开裂,表面颜色过深!
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    20.蛋糕烤好后,倒扣在晾网上,冷却后脱模!
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    21.用切刀把上面薄薄一层切掉,蛋糕颜色会更漂亮!清汁蛋糕做就做好了,我是花花,快来香哈与我一起交流吧!

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