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青汁蛋糕

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青汁中的叶绿素、活性酶和部分维生素群等可起到调理肠胃功能的作用，另外青汁富含大量的膳食纤维能促进肠道蠕动。对身体有很好的保健作用

作者: 花花家的饭

用料

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    6.再加入40克橄榄油，继续搅拌均匀！
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    7.放入30g白砂糖，搅拌至融化
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    8.将称重好的70g低筋面粉和一小包清汁，用烘焙专用筛，过滤到蛋黄糊中！
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    9.用手动打蛋器，搅拌均匀！
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    10.搅至蛋黄糊细滑无干粉！
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    11.现在我们开始打发蛋白，在打发蛋白的同时，烤箱150度开始预热！先加入三分之一白砂糖，和几滴柠檬汁！
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    12.用电动打蛋器，打至粗泡，加第二次三分之一白砂糖！
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    13.蓬松发白的时候放入最后三分之一，和一克盐！
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    14.关键一步，蛋白打发好，提起打蛋器，顶端会形成小尖角，不流动状态！
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    15.先放一半蛋白在蛋黄糊中，用橡皮搅拌刀上下翻拌，拌均匀再倒另一半蛋白。记住是上下翻拌，不能画圈搅拌，否则蛋白消泡！
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    16.最后把剩下的蛋白全部倒进蛋黄糊中，继续上下翻拌！
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    17.底部铺一块烘焙纸，方便脱模！此次用的是八寸蛋糕模具！
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    18.把蛋糕糊倒入模具中，端起模具，从二十公分处垂直落下，震出里面大气泡！
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    19.放入烤箱中，150度加热60分钟！（时间和温度一定要按自己烤箱脾气自己掌握）烤的时候随时观察烤的情况，温度过高很容易开裂，表面颜色过深！
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    20.蛋糕烤好后，倒扣在晾网上，冷却后脱模！
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    21.用切刀把上面薄薄一层切掉，蛋糕颜色会更漂亮！清汁蛋糕做就做好了，我是花花，快来香哈与我一起交流吧！
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