下载APP
打开APP，查看视频做法>>

蒜蓉酱肘花

7.2万点赞 · 381收藏

独家 · 5.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.4万

打开APP收藏菜谱

那就是一个香啊

作者: 海676

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用刀刮掉烤黑的角质层
  • 点击查看大图
    7.5成油温过油炸
  • 点击查看大图
    8.炸到表皮微膨化
  • 点击查看大图
    9.最好炸两次，炸到这样就可以了
  • 点击查看大图
    10.冰糖加水熬糖色
  • 点击查看大图
    11.炒完糖色的肘子加开水
  • 点击查看大图
    12.放到一个锅里放入所有的调料，把骨头也放进去，一起酱
  • 点击查看大图
    13.大概中火，1小时20分钟捞出
  • 点击查看大图
    14.趁着没凉用保鲜袋紧紧的包裹起来，保鲜袋里不要有空气，越紧越好，放置凉透
  • 点击查看大图
    15.中间切开
  • 点击查看大图
    16.拿出一半切片
  • 点击查看大图
    17.蒜泥最好是用刀切，别剁
  • 点击查看大图
    18.摆盘即可食用，美味，那叫一个香啊

    • 小贴士

    过油炸，肘子皮更有弹性，中小火酱，这样肘子皮不会破

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活