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黄鳝营养价值很高，是四季首选补品，老少皆宜！
黄鳝杀好用开水冲泡一下，把黄鳝身上的一层薄膜粘液洗去，这样烧出的黄鳝没有腥味且鲜美。生抽本身够咸，因为是红烧，多放了点老抽，烧出的颜色更诱人！友友们烧的时候按自己口味加！
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