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面炕鲫鱼是老家的一道非常鲜美的菜。每次返回家乡,都想要来一份味美汤鲜的面炕鲫鱼,大家一起来分享吧。
野生的鲫鱼很鲜,不需要再加味精或鸡精增鲜提味。炕鱼的时候一定要小火,否则鱼炕糊了汤会有焦苦味,影响成色和口感。
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