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千层葱香花卷

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作者: 踏雪寻萍

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    6.香葱洗净切花
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    7.发酵好的面团，内部组织蜂窝状
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    8.揉圆排气
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    9.撒干粉，用擀面杖擀薄
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    10.擀至约0.3厘米厚
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    11.均匀的刷一层植油
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    12.撒上葱花
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    13.从一端卷起
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    14.切成宽约3厘米段
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    15.将两段叠加，用筷子放中间压下，轻轻抽出筷子
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    16.捏住两端，轻轻扭转，捏紧收口
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    17.做好所有花卷，二次醒发
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    18.蒸锅上汽后放入花卷
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    19.大火蒸15分钟，关火虚蒸五分钟
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    20.一道美味的千层葱香花卷就做好了！
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    21.我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    1，面团第一次发酵一定发至两倍大，做好花卷后，二次发酵，一定发至明显变大，用手掂一下，感觉变轻
    2，关火后不要马上掀锅盖，虚蒸五分钟后在拿出

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