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红薯餐包

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作者: 奶油tracy

用料

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小技巧

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    6.拿出发好的面团，轻轻按压排气
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    7.均分成20个小剂子
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    8.依次滚圆
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    9.盖保鲜膜松弛10-15分钟
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    10.然后依次搓成萝卜状
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    11.盖保鲜膜松弛10分钟
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    12.取一块松弛好的萝卜状面团，擀长，呈一个倒三角形（擀时可以左手辅助提起面团，是擀长不是擀宽）
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    13.自上而下卷起来
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    14.依次做好所有，放烤箱发酵，温度38度，烤箱可以放一碗热水，确保湿度
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    15.发酵至约两倍大即可
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    16.表层刷水或蛋液，我习惯用水，撒白芝麻
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    17.放入预热好的烤箱中层，160度25分钟
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    18.出炉
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    19.小小一个，吃起来特别方便
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    20.来一个？

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