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酱汁盘龙茄子

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做这个菜，茄子先要入油锅炸软，吸饱油的茄子才够香！

作者: 小___女人

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    6.盘起来就是这样
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    7.小米椒切碎
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    8.蒜切末
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    9.葱切末
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    10.热锅下油7分热，下茄子炸至微黄
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    11.捞出控油
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    12.装盘
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    13.剩底油，下小米椒和蒜末爆香
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    14.注入清水，调入豆瓣酱、生抽、糖、香油、鸡精煮沸
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    15.汤汁浇在摆好的茄子上
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    16.最后撒上葱花即可
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    17.成品图有食欲吗？
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    18.成品图
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    19.成品图
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    20.成品图

    • 小贴士

    不喜欢油炸的，可以蒸熟再浇汁！

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