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土豆和牛肉一起搭配，可以说是最经典完美的，也是人们超极喜爱的家常美味。 中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。 因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康，不过肠胃不好的要适可而止。
牛肉要冷水焯烫，脏东西去除得更干净。烧至牛肉可以加少许陈皮，干柠檬，既能让牛肉无腥味也能使牛肉更容易熟烂口感更佳。
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