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自制鲜美鸡精

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随着生活的越来越进步,好多家庭都喜欢自制的健康食品,特别是调味料,如果能自己做的都喜欢自己做,今天就分享一下这款醇香鸡精的做法,是用鲜香菇,鸡胸脯肉,鲜虾皮搭配一起自制的,真材实料无添加、纯天然的鸡精哦,成品效果真的好,只是香味没超市里卖的那么浓郁,但煲汤鲜美的程度感觉很好,喜欢的姐妹可以尝试一下,让我们用勤劳的双手为家人自制出最鲜美最健康的调味料吧,

作者: 辣妈家庭厨房

小技巧

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    6.鸡胸脯肉在锅里煮制30分钟左右【里面放上,三奈,八角,桂皮,香果,草果,香叶】
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    7.把煮好的鸡胸脯肉捞出控水,在放菜板上用菜刀背拍松,
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    8.在用菜刀剁成肉末
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    9.这个时候香菇丁考好了脆脆的,
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    10.同样的方法把剁细的鸡肉末放考盘里烤脆【在烤制过程,烤一会要把考盘端出用筷子翻动,这样就容易烤好,不能烤焦,这个时间要20分钟左右】
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    11.虾皮也一样,不过在烤制过程一定要翻动,烤箱上下管热度不能太高了,上下管180度就可以,烤制时间5分钟左右
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    12.把考好的食材凉冷
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    13.在用料理机打细,如果你喜欢细一点,就反复打一次
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    14.全部打细后拌均匀【这款自制鸡精没放盐,因为虾皮里面是咸的,所以煲汤炒菜的时候要尝尝需要的时候在放盐】
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    15.在装瓶子里【最好是玻璃瓶可以密封好的那种】
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    16.把密封好的瓶子可以放在干操的地方或放冰箱保鲜出就可以了
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    17.一款非常鲜美的自制鸡精就完成了
  • 小贴士

    自制这款鸡精的时候,烘烤过程一定要细心,不要烤焦了,不然口感不好,如果住在海边的,可以随意加入你喜欢的海鲜,这款自制鸡精没放盐,因为虾皮里面就有盐,

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