冰镇花螺

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  1.花螺用水冲洗干净，锅烧水加入料酒、姜片、盐、长葱节烧开，下花螺汆水汆透出锅装盘。
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  2.小红尖椒洗净改刀节。
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  3.冰改成小方块。
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  4.锅烧少量水烧开，放入蒸鱼豉油、少量耗油、糖、味精、盐调味，将调好的汁倒入装有小尖椒的碗拌匀，随后浇在花螺上，面上放冰块撒香菜节红椒丝即可。另找一个小碟子倒入芥末加点花螺里的汤汁拌匀，用用花螺沾着吃。