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金枪鱼饭卷

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一碗剩饭，一个人吃多了、两个人吃少了。我就做个有饭、有鱼、有菜的紫菜鱼饭卷，营养棒棒哒！

作者: 蒲公英1020

用料

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    6.下入胡萝卜丝，焯熟。
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    7.捞出胡萝卜，再下入四季豆煮熟捞出。
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    8.鸡蛋打散，加入2克盐，搅打均匀。
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    9.不粘锅烧热，加2克橄榄油，倒入一半蛋液，摊一张薄薄的蛋饼。
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    10.再将另一半蛋液，倒入锅中，摊一张薄饼。
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    11.将剩饭放入微波炉中，加热2分钟后取出。
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    12.趁热加入2克寿司醋，翻拌均匀。
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    13.将一张紫菜，放在寿司帘上。
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    14.取一半米饭，平铺在紫菜上，上面的边缘留宽点，便于封口。
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    15.取一张蛋皮，将蛋皮的边切掉一点，成长方形，铺在米饭上。
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    16.取一半胡萝卜丝，铺在蛋皮上。
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    17.将4根四季豆，铺在胡萝卜丝上。
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    18.将3片生菜，铺在胡萝卜丝上。
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    19.将30克金枪鱼肉，铺在最上面，撒上葱花。
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    20.加少许黑椒汁调味
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    21.借助寿司帘，慢慢卷起来，将紫菜卷起来，卷成一个比较紧实的卷。
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    22.用熟食专用菜板和刀，将饭卷切段。再取一张紫菜，放寿司帘上，同样步骤，再卷一个紫菜饭卷。
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    23.随自己的喜欢，摆盘装饰一下即可，蕃茄就是做一朵玫瑰花来装饰。

    • 小贴士

    紫菜卷尽量卷紧实一点，切段时才不容易散开。

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