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刀切馒头(面包机版)

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这款刀切馒头是用面包机和面,份量较少,采用了一发的时间,做出来的口感带淡淡的甜味,小朋友非常喜欢。

作者: 粗茶淡饭总相宜

小技巧

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    6.揉面垫上撒上干粉。
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    7.把面包机和好的面取出。
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    8.开始揉面,先由面团的里面搓揉到外面,再收回,反复揉、搓,大约5分钟左右,得揉了有300至400下。
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    9.至把干粉全部揉进揉进面团里,开始搓成长条。
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    10.继续撒适量的干粉,搓长条。
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    11.这是搓好的长条。
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    12.用刀平均切断,头尾2处各切下一小块另揉成一个圆型的。
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    13.蒸锅里放入适量的水,烧水至温热,把馒头分别摆放开,等待发酵40分钟左右。
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    14.这是发酵好的,看着比原来的大了一倍。
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    15.开始蒸时,馒头不用拿出来,用中火一直把水加热至水开,再把馒头蒸大约十分钟,关火焖3到5分钟,就做好了。
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    16.取几个摆拍一下,好松软,淡淡的甜,真好吃。
  • 小贴士

    想要馒头吃起来口感松软,尽量多揉几下。和酵母的水是温的。面粉的吸水性不同,我的份量是我平常做馒头的比例。

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