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汆丸子

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氽丸子是一道色香味俱全的名肴，属于鲁菜系。此鲜嫩清淡，汤色洁白。把玉兰片切成小象眼片；木耳撕开，备用，先将肉剁成肉泥，然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、淀粉，用筷子顺一个方向打上劲，待馅发出噗噗声时，则迅速挤成如枣大小的丸子；并放入七成熟的水锅内，同时用旺火烧开，待丸子浮起后，即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫，盛入汤碗内，淋上香油即成。

作者: 甲申公子W9iC

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    6.鸡汁
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    7.料酒少许
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    8.将肉馅往一个方向搅拌
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    9.备家里吃饭的碗放入一碗水
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    10.一边搅拌一边加水
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    11.将水搅拌进肉里即可也可以放入少许淀粉
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    12.锅中烧水只要锅边水开了就可以了
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    13.不会的可以用勺把肉馅汆成丸子下入锅里
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    14.小火煮沸打去脏末
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    15.加入青菜也可以加入粉丝和白菜叶看自己爱吃什么了
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    16.然后在放入鸡汁，盐，味精，鸡精，胡椒粉，
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    17.丸子漂浮起来即可出锅加入少许香油提味
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    18.出锅

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