葫芦鸡

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  1.鸡腹部剖开，去内脏，洗干净。内外抹上盐，加花椒，腌制。
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  2.取一个盆，加面粉，淀粉，泡打粉，吉士粉（2:1:0.5:0.5），加入三个鸡蛋，加入适量水，搅拌成糊。
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  3.锅里加水，下整鸡，加葱姜，料酒。煮15分钟，打去浮沫。
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  4.热锅凉油，下葱姜，干辣椒，香料。
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  5.加汤，调味。