凉拌腐竹

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  1.首先用水泡发,然后切相同长短的段,切好的段又从中间切开。
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  2.水烧开后放入腐竹汆水。
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  3.沥干水放入碗里,加盐、鸡精、生抽拌匀,然后放入葱段和红椒丝。
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  4.起锅放油，放入姜片和大葱爆香，然后把姜片和大葱捞出。
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  5.把步骤4的油倒入碗中，再加入麻油和花椒油拌匀。